美味しい麺作りしま専科！！：手打ちラーメンをのばす

手打ちラーメンをのばす

袋から取り出し、のし台にしっかり打ち粉をして
　　延ばしましょう。　最初は麺棒で上から押しながら３０ｃｍ角ぐらいします。
　　麺棒に巻き付け厚さが１～２ｍｍ程度になるまで、
　　何回も撒き直して延ばしていきます。
　　ラーメンは強力粉が使ってあるので、延びにくいです。
　　薄くのばすのに、大仕事です。