美味しい麺作りしま専科！！

そば粉全体に水分が行き渡ると、あずき大程度のボール状になります。粉をすばやく、手の指で混ぜ合わせることが重要です。
■手のぬくもりが粉に移らないようにして下さい。味がおちます。

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