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そば打ちは一番難しい

最初に手打ちに挑戦したのが、そば打ちです。なかなかつながらないそばに、悪戦苦闘しながら自分なりに一生懸命努力しました。


打ち立てはそば屋さんより格段に上！！！

見た目が悪いけど、そばの味は【挽きたて・打ち立てて・茹でたて】が一番美味しいですよ。
なかなか、挽きたてのそば粉は手に入りませんが、打ち立て・茹でたてそばは、自分で作ればいつでもおいしいそばが食べれます。
いまでは、十割そばが時々うまく出来ます。 基本はそば粉８割、つなぎ粉２割の二八そばです。

行列の出来る有名そば店の味にも負けませんよ。

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