美味しい麺作りしま専科！！

のし板以外は全て揃っています。
すぐに手打ちラーメンが楽しめます。

卵をラーメン粉に入れて作ると、ツルツル感が少ないです。
卵は入れない方がラーメンの食感はいいですよ。

ラーメン好きなら一度作ってみましょう。
我が家でラーメン屋さんが出来ますよ。

【キット内容】
ラーメン粉（350g：４人分）、打ち粉（100g）、かん水（4g）、スープの素（4袋）、こま板、のし棒（45cm）、麺切り包丁（片刃）、生地のしシート、ポリ袋、説明書

手打ちラーメンはコシが強くのびにくいので、パスタマシーンを使います。
麺を伸ばして切る作業が楽になりました。

ラーメン粉とかんすい粉、打ち粉がセットになって販売されています。
ラーメンスープも付いていますので、初めて挑戦される方にオススメ。

きめ細やかな粉の為、ラーメンを茹でた際にも、ゆで汁がサラっとしています。
ラーメンを打つ際には欠かせない一品です。
手打ちラーメン作りには、たくさんの打ち粉を使用して切った麺同士がくっつかないようにします。

手打ちラーメンをおいしく作るための中華そば専用の粉です。
プロのラーメン屋さんも使う純度の高い強力粉の為、ラーメン作りには欠かせない粉です。
ご家庭でお好みのコシや太さの麺を作るためには最適です。
手打ちラーメン作りには液体かんすいや専用打ち粉もこだわりの一品となります。

かんすいの入手先
鹹水、かん水とも書きます。

土門商店
強いコシ、伸び、黄色味、独特のアクとコクともいうべき中華麺の味わいを出すアルカリ性の食品添加物。豚骨や鶏ガラなど、動物性のコクのあるスープに負けない味わいの本格手打ちラーメンに欠かせない食材です。

液体かん水１．８リットル